Человек, который пожимает плечами, как следует из названия, - это человек, который пожимает плечами и разводит руками с беспомощным выражением лица. Выражение не имеет ничего общего с полом и относится к человеку, пожимающему плечами в целом. Кроме того, выражение может не только выражать беспомощность по поводу чего-либо; он также может выражать безразличное и неясное отношение к чему-либо.