Tas ir melns rokturis ar garu tērauda asmeni, šefpavārs, ko izmanto gaļas vai dārzeņu sagriešanai. Tāpēc šī izteiksme var ne tikai attēlot griešanas darbību, bet arī norādīt vārīšanas un ēdiena gatavošanas nozīmi.
