ด้ามสีดำใบมีดเหล็กยาว เชฟเคยหั่นเนื้อหรือหั่นผัก ดังนั้น สำนวนนี้จึงไม่เพียงแสดงถึงการกระทำของการตัดเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความหมายของการปรุงอาหารและการเตรียมอาหารด้วย
