Roulade
Đây là một dải thịt xông khói màu nâu đỏ, có vị béo. Có nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau ở các quốc gia khác nhau. Ví dụ, ở Hàn Quốc, người ta dùng nó để làm thịt nướng. Ở Trung Quốc, nó là một thành phần phổ biến trong lẩu.
Nó được mô tả như một cặp trên hầu hết các nền tảng và một số nền tảng chỉ mô tả một phần duy nhất.
