இது கடினமான இரட்டை ஷெல் கொண்ட சிப்பி. ஷெல்லின் மேற்பரப்பு சீரற்றது. ஷெல்லில் சிப்பி இறைச்சி உள்ளது, இது பொதுவாக சாம்பல், இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும். சிப்பி புரத துத்தநாகம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் துத்தநாகத்தை நிரப்ப ஒரு நல்ல உணவாகும். மேடையில் உள்ள எமோடிகான்களில் பெரும்பாலானவை சிப்பியின் மீது ஒரு வெள்ளை முத்து, முத்து காந்தி ஆகியவை அடங்கும். கூடுதலாக, ஓப்பன் மோஜி இயங்குதளத்தைத் தவிர, ஒரு முழு சிப்பியை ஊதா நிற ஷெல் மூலம் சித்தரிக்கிறது, மற்ற தளங்கள் அரை திறந்த சிப்பிகளை ஓடுகளுடன் சித்தரிக்கின்றன.
சிப்பிகள், ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் கடல் உணவுகளை குறிக்க இந்த எமோடிகான் பயன்படுத்தப்படலாம்.
